Eten uit de tuin
Het nieuwe jaar is al even gaande, ik verheug me altijd weer
op het lengen van de dagen, zodat er weer gezaaid kan worden! Een eerste begin
van de lente! Het is nu tijd voor rode pepertjes en kerstomaatjes zaaien; je
kunt er in huis mee beginnen. Die eerste twee blaadjes die uit zo’n tomatenzaadje
komen; daar word je toch blij van! De kiemplantjes zijn makkelijk te hanteren,
ook voor kinderen is het leuk om tomaten te zaaien. De grotere tomaten vind ik
persoonlijk niet zo fijn om te kweken; ze hebben meer tijd nodig om te rijpen,
en je weet nooit of we een zonnige zomer krijgen; Phytophthora /
aardappelziekte ligt altijd op de loer, ook bij tomaten.
Kerstomaten, dat lukt altijd wel, en je haalt er een leuke
oogst vanaf in de zomer. Het opkweken kan al in een bloempot op de vensterbank,
je stopt een paar zaden in de grond en daarna doe je een zak over de pot, zodat
het lekker kan gaan broeien. Na de vorst kunnen ze naar buiten. Succes
verzekerd!
Kleine pepertjes kweek ik van overgehouden gedroogde
pepertjes, die ik een paar jaar geleden had gekregen van de Oekraïners uit ons
dorp, zij houden ook zo van tuinen. Leuk is dat toch, elkaar niet verstaan maar
onze groen vingers zijn hetzelfde…
We hebben geen volkstuin, maar in onze tuin groeit toch ook
wel wat eetbaars. We hebben de hele winter peterselie en rozemarijn kunnen
oogsten en de bieslook komt ook altijd weer terug.
We hebben ook daslook staan, dat komt al boven de grond.
Daslook kan woekeren, dus fijn om het op een afgebakende plek te zetten. Het is
een heerlijk kruid voor pesto en het is ook heel lekker bij een eitje of op
bijvoorbeeld een boterham met kaas, het heeft een lichte knoflook-ui-smaak.
Verse daslook moet je van genieten want het is maar drie maanden boven de
grond, daarna verdwijnt het weer. Als je er pesto van maakt dan kun je wat
langer bewaren. Ook de bloemen zijn eetbaar.
In Amstelveen zijn een paar prachtige heemtuinen, ik ga daar
graag heen in de eerste helft van het jaar, maar meer daarover de volgende
keer!
Tips zijn welkom via greeneveline@outlook.com
Een groene groet GreenEveline
.jpg)
